🥥 BARRITAS DE COCO Y CHOCOLATE SIN HORNO

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BARRITAS DE COCO Y CHOCOLATE SIN HORNO

Una combinación cremosa y crujiente con sabor tropical y cobertura de chocolate. No necesita horno y se derrite en la boca. Ideal para días calurosos. 🌴🍫

📝 Ingredientes (para 9 porciones):

  • 200 g de coco rallado sin azúcar

  • 100 g de mantequilla sin sal

  • 120 ml de leche condensada

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 pizca de sal

  • 150 g de chocolate negro (70% cacao)

  • 1 cucharadita de aceite de coco (opcional)

  • (Opcional) Almendras tostadas enteras o picadas

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Prepara el molde
Usa un molde cuadrado de 20x20 cm forrado con papel vegetal, dejando un poco que sobresalga para facilitar el desmolde.

2. Mezcla la base de coco
En un bol, mezcla el coco rallado con la leche condensada, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal. Remueve hasta que la mezcla quede espesa y homogénea.

3. Añade extras si deseas
Si usas almendras, agrégalas ahora. Puedes mezclarlas dentro o colocarlas encima. Presiona bien la mezcla en el molde con una espátula.

4. Refrigera la base
Lleva el molde al refrigerador por 30 minutos para que la mezcla se endurezca ligeramente y tome forma firme.

5. Derrite el chocolate
Funde el chocolate negro junto con el aceite de coco en el microondas (en intervalos de 30 segundos) o a baño maría, hasta que esté completamente liso.

6. Cubre con el chocolate
Vierte el chocolate derretido sobre la base de coco fría. Alisa bien la superficie con una espátula o cuchara para cubrir por completo.

7. Enfría y corta
Refrigera por al menos 1 hora más. Una vez firme, desmolda y corta en 9 barritas iguales. Guarda en frío hasta servir.

🍽️ Consejo Tropical Goloso:

Acompaña con un café frío o limonada con menta para realzar el contraste entre lo cremoso y lo refrescante.

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