🍯 GALLETAS DE MIEL Y NUEZ CARAMELIZADA

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GALLETAS DE MIEL Y NUEZ CARAMELIZADA

Crujientes por fuera, suaves por dentro, con el dulzor natural de la miel y el toque crujiente de las nueces caramelizadas. Un bocado dorado que reconforta.

📝 Ingredientes (para 12 galletas grandes):

  • 120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

  • 100 g de azúcar moreno

  • 60 ml de miel pura

  • 1 huevo grande

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 200 g de harina de trigo

  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 pizca de sal

  • 100 g de nueces picadas

  • 2 cucharadas de azúcar + 1 de miel (para caramelizar las nueces)

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Carameliza las nueces
En una sartén a fuego medio, coloca las nueces picadas, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de miel. Remueve constantemente hasta que las nueces estén doradas y cubiertas. Deja enfriar sobre papel vegetal.

2. Precalienta el horno
A 180 °C (350 °F). Forra una bandeja con papel de hornear o usa un tapete de silicona.

3. Bate la mantequilla con el azúcar
En un bol grande, mezcla la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una crema esponjosa. Luego añade la miel, el huevo y la vainilla. Mezcla bien.

4. Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina tamizada, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta formar una masa suave. Luego incorpora las nueces caramelizadas.

5. Forma las galletas
Con ayuda de una cuchara para helado o tus manos, forma bolas y colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas. Puedes aplastarlas ligeramente.

6. Hornea
Lleva al horno por 10–12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. El centro puede parecer blando, pero se endurecerá al enfriar.

7. Deja enfriar
Espera 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla. Una vez frías, estarán listas para devorar… o guardar en un frasco hermético.

🍽️ Consejo Extra Dulce:

Acompaña con té chai o leche tibia para realzar el sabor a miel y nuez.


Acompaña con té chai o leche tibia para realzar el sabor a miel y nuez.


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